قهوه ۷۰/۳۰
ترکیب ۷۰٪ روبوستا و ۳۰٪ عربیکا. بادی سنگین، تلخی ملایم و شیرینی متوسط.
- دانه ارگانیک روی پاکت، ۱۰۰٪ Organic Beans درج شده است.
- پاکت زیپدار بستهبندی نقرهای هانل با درِ فشاری، برای نگه داشتن دانه بعد از باز شدن.
- کافئین زیاد
- بهترین اجرا اسپرسو، لاته و فرنچپرس
تلخی متوسط رو به کم، شیرینی متوسط، بادی سنگین و کامل، و اسیدیته متوسط. قدرت روبوستا با نرمی عربیکا متعادل شده است.
قهوه ۷۰/۳۰ فروشگاه هانل، ترکیب ۷۰ درصد روبوستا و ۳۰ درصد عربیکا است. دانه ارگانیک است و جدا از نوشیدنیهای منوی کافه فروخته میشود.
روی بستهبندی، تلخی متوسط رو به کم، شیرینی متوسط، بادی سنگین و کامل و اسیدیته متوسط آمده است. هم برای اسپرسو و نوشیدنی شیری جواب میدهد، هم در فرنچپرس بدنه خودش را نگه میدارد.
- گونه ۷۰٪ روبوستا، ۳۰٪ عربیکا
- مناسب برای اسپرسو، لاته و فرنچپرس
دستور دم هانل
دوز، دما و زمان را از روی همین دانه تنظیم کردهایم. روش را عوض کنید و همان حس فنجان را با ابزار خودتان تکرار کنید.
- دوز قهوه ۱۸g
- آب ۳۶g
- دما ۹۳°C
- زمان ۲۸ ثانیه
- ۱۸ گرم قهوه را یکنواخت در پورتافیلتر پخش کنید.
- تمپ محکم و سطح صاف.
- شات را در حدود ۲۸ ثانیه روی ۳۶ گرم عصاره بگیرید.
- دوز قهوه ۳۰g
- آب ۵۰۰g
- دما ۹۴°C
- زمان ۴:۰۰
- قهوه درشت را در فرنچپرس بریزید و آب داغ اضافه کنید.
- یکبار هم بزنید، در را بگذارید و ۴ دقیقه صبر کنید.
- پیستون را آرام پایین ببرید و فوراً سرو کنید.
خاصیت این قهوه
نمودار زیر حس فنجان را نشان میدهد؛ از درخشش اسیدیته تا سنگینی بادی و ماندگاری پسطعم. این اعداد راهنمای چشایی هستند، نه نمره کیفیت.
| گونه | ۷۰٪ روبوستا، ۳۰٪ عربیکا |
|---|---|
| کافئین | زیاد |
| مناسب برای | اسپرسو، لاته و فرنچپرس |
| شناسه | HANEL-BLEND-7030 |
چطور از این قهوه بیشترین لذت را ببرید
-
لاته و کاپوچینو
بادی سنگین با شیرینی متوسط، پایه خوبی برای نوشیدنیهای شیری است.
-
شیرینی هانل
تعادل تلخی و شیرینی این ترکیب با کوکی و کیکهای کافه همخوان است.
۷۰/۳۰ یعنی چه؟
۷۰ درصد روبوستا و ۳۰ درصد عربیکا. بادی سنگین روبوستا میماند و عربیکا شیرینی و اسیدیته را متعادل میکند.
این محصول جزو منوی کافه است؟
نه. پاکت دانه قهوه است و فقط در فروشگاه فروخته میشود.
هنوز کسی از این فنجان نگفته
اولین نفری باشید که عطر، بادی و حس نوشیدن را روایت میکند.